Pour le repas principal:
Nous travaillons en collaboration avec le traiteur Kirch.Il compose ses menus adapté à l’âge de chacun en favorisant l’utilisation des produits locaux et dont la provenance est
luxembourgeoise ou à proximité du Luxembourg.
Notre crèche offre un menu équilibré comprenant du poisson, de la viande et un plat végétarien par semaine.
Nous réajustons les menus pour les enfants ayant une allergie alimentaire ou respectueux d’une croyance religieuse.
Pour plus d’infos sur le traiteur, vous pouvez aller voir notre page sur le repas:
https://creche-butzenspaass.lu/projet-pedagogique-repas/
Pourquoi privilégier les aliments locaux?
Privilégier la nourriture locale permet de garder la fraicheur du produit et sa saveur.
Cela évite de devoir utiliser des conservateurs qui ne sont pas très bons pour la santé.
Plus les aliments sont frais, plus ils conserveront leurs apport nutritif tel que les oligo-éléments, les vitamines…
Notre partenaire vise à acquérir des produits de producteurs locaux et respectueux de l’environnement.
Pourquoi ne pas se contenter exclusivement de produits bio?
Il n’est pas toujours facile d’obtenir des produits qualifiés « bio » compte tenu de la distance d’approvisionnement. Dans ce cas, cela pourrait se faire au détriment de la fraicheur et de la conservation optimale des nutriments du produit.
Exemple: le poisson qualifié bio dont la provenant peut être lointaine (poisson d’élevage).
Nous préférons donc prend un poisson pêché en mer respectant les normes environnementales de la pêche durable.
- Pour les collations:
Nous proposons des fruits locaux et bio en tenant compte des rythmes et des saisons.
Pour certains fruits comme la
banane, le kiwi, nous privilégions les produits issus du commerce équitable.
Le personnel de la crèche propose également des collations confectionnées par nos soins et/ou avec les enfants.
Exemple: réalisations du pain pour faire les tartines, d’un cake, de yaourts, compote…
